Cik Mawar Menghitung Hari Menanti Debaran November 2011: ::Masak Memasak::

Memaparkan catatan dengan label ::Masak Memasak::. Papar semua catatan

Cik Mawar

Ehem ehem.. tinggal 2 hari ja lagi
Selamat... hari ..Raya..
la la la..
malam tadi dah start wat biskut rayo
hua hua.. Wat biskut mazola ngan sarang semut ja
kali nie.. lagipon aku cuti pon
satu hari ja
sungguh sedih :(
Tapi takpo..semangat tu Tetap ado
Resepi Nya leh tgk
Disini
* Tambah sedikit majerin (gaul bersama adunan)
Entry raya tahun lepas
cuma corak n hiasa ja lain..
fuhhh wat sorang²
pastu 3 adunan lak
coz kak ipor nak jugak
kol 3 pagi jugak lah baru tidoq
ha ha ha..sementara
tunggu masak..sempat ja
baring depan OVen..
takpo..jenis tak tidoq mati
lau idak..hangus lah biskut nya
hik hik :D

Sementara tunggu biskut² tu masak
sempat gak subuh² tu
rebus kacang dal
nak wat untuk sarapan pagi..
masalodeh..
hik hik.. rebus siap²
pagi tadi bangun..just sediakan bahan
n goreng..
wat lebih sikit..bawak bekal..
perut nie..kenyang kuih ja ha..
cam menari² cacing nie..nak makan nasi
gamaknya.. ha ha ha

Resepi Masalodeh
Disini
Kali nie tak boh jintan² tu
just tambah ikan bilis ja..

* Balik nie nak singgah pasar..nak beli siput sedut.. lau ada.
nak buat siput sedut masak asam pedas ngan keladi.. weiiiiiiiii
mesti sedap.. la la la

Labels: ::Kehidupan::, ::Masak Memasak:: 2 ::Insan Prihatin:: |

Sosej masak Lada Hitam

Cik Mawar

Semalam balik kerja singgah kedai
beli kacang Dal, selasih,keropok ikan kering..n sosej..
tetiba lak teringin..lama betol tak pernah beli sosej nie..
lam otak tetiba fikir nak wat sosej lada hitam
rumah aku nak cari lada hitam mmg semedang adolah
yang kering lam balang pon tak habis..lagilah kat pokok..lebat buahnya
lom dikeringkan..ada 3 pokok..mmg buah tak pernah berenti
alhamdulillah rezeki.. he he..
okek moh kita main masak²

Bahan² nya :

3 Biji bawang Merah
1 ulas bawang putih
Sedikit halia ( Dihiris)
3 batang Sosej dipotong serong
setengah Tempe dipotong ( tempe lam plastik)
setengah Biji Lobak Merah
3 biji lada hidup
1 biji bawang Besar ( Potong bulat)
Lada Hitam (ikut suka nak byk mana)
Sos tiram
Garam
Serbuk perasa

Cara memasaknya :-

1. Tumbuk bawang merah,putih n Lada hitam sampai lumat
2. Tempe digoreng hingga garing
3.Panaskan sedikit minyak untuk menumis..
4.Apabila bahan ditumbuk sudah garing masukkan Lobak Merah & Sosej
5.Masukkan sos tiram, garam, serbuk perasa n air
5.Apabila lobak sedikit lembut..masukkan tempe, bawang besar,halia hiris lada hijau
6.Apabila sudah sebati n pekat..boleh lah tutupkan api dan sedia untuk dihidang

* Sosej tak perlu digoreng..nnt kecut..n hilang rasa manisnya :D

* Selamat mencuba ♥♥♥

Labels: ::Masak Memasak:: 2 ::Insan Prihatin:: |

Asam Pedas ikan Pari

Cik Mawar

Ehem..ehem..
/me jeling Cik Lya n Odah
hua hua hua.. dah dah lamo tunggu nak
den main masak² erk?
hari nie kito nenguk caro
cik mawar masak asam pedas yo :D
sangat lah simple n sonang

Bahan - bahan :

1. Ikan pari
2. 10 tangkai Cili Kering
3. Satu biji bawang Besar
4. 2 Biji Bawang Merah
5. 1 ulas bawang Putih & Sedikit halia
6. 2 batang Serai ( Diketuk)
7.2 kuntum bunga kantan
8. beberapa pucuk pucuk daun kesom
9. 2 Keping Asam keping
10. Sedikit Minyak Untuk Menumis
11. Kunyit (salut ikan pari)
12. Sedikit belacan
13.Garam & ajinamoto

Cara² memasak:

1. Ikan disalut dengan kunyit ( bagi tak pucat bila masak nnt)
2. Cili kering, bawang, halia & belacan (dimesin)
3.Panaskan Minyak, tumis Semua bahan no2
4. Tumis Sehingga Pecah Minyak
5.Masukkan Air, ikan, asam daun kesom,bunga kantan,Garam, Ajinamoto
6.Apabila sudah masak , boleh lah dihidang..

* adess..lamo tak taip masak² nie..ayat pon lintang pukang @_^

Labels: ::Masak Memasak:: 4 ::Insan Prihatin:: |

Hati Ayam Tumis Cili Api

Cik Mawar

Bismillah...
alhamdulillah..
daku masih diberikan kesempatan untuk menjalani kehidupan ini
he he he.. buat semua yang berkunjung ke blog Cik Mawar
mekasih bebanyak.. adess.sejak dua menjak nie mcm2 jadi.. so tak da mood nak menaip
meluah kan rasa kat sini
dan
setelah sekian lama..tak post pasal masak2
hari nie.. nak ngajor lah sikit..
sebelum poser. minggu depan insya'Allah.. semoga kita semua dapat
menunaikan Ibadah puasa kali ini dengan
sempurna..amin.

HATI AYAM TUMIS CILI API

Bahan-bahannya :-

1. Bawang Merah
2.Bawang Putih
3.Halia
4.Bunga Lawang & Kayu Manis
5. Ubi Kencur
6.Cili Api * ikut suka nak pedas boh byk agi
7.Daun Sup
8.Asam Keping @ Asam jawa

Cara membuatnya :-
1. Tumbuk bawang,cili api, halia n ubi kencur.
2.Ketuk serai

3.Panaskan minyak..
4.Tumis semua bahan2.. bila sudah naik bau @ garing Masukkan Hati
5. Jika terlalu kering masukkan sedikit air
6.Masukkan Asam Keping, Garam & Serbuk perasa
7.Apabila hati nya sudah masak..boleh diangkat dan dhidangkan
bersama Daun Sup.

~ Selamat Mencuba ~

Labels: ::Masak Memasak:: 0 ::Insan Prihatin:: |

Pajeri Nenas...

Cik Mawar

yuhuuuuuuuuu
kembali memasak kedapur bersama cik mawar
jumaat tadi kan aku cuti.so tu lah time nak masak2 untuk lunch.. huhuhuhu
hari tu abah tingin makan Pajeri Nenas lak...so..sebagai anok dio buekkan lah
bersama mak den ha..mak tulun hiris2 bawang.. tumbuk2..
den masak. hik hik jom kito belajar ya..cara cik mawar
membuat Pajeri Nenas

Bahan-bahannya:-

1. Bawang Merah 2 ulas
2. bawang putih 2 ulas
3. Udang kering 2 bungkus ( peket 50 sen)
4. Daun Kari satu pelepah
4. Bunga lawang 1 n kayu manis sebatang

5. Nenas..dipotong n direbus sekejab
* den potong kecik..senang makan ambik ja seketul2.. hehe :D

6. Santan pekat (1/2 kelapa) agak2 satu mangkuk

7. Rempah Kari 4 sudu bancuh bersama air n boh daun kari

8. Kerisik ( 1/2 kelapa) digoreng hingga kekuningan n tumbuk
9. udang kering yang ditumbuk.. ( tak tumbuh pon boleh ikut suka)

Cara Memasaknya :

1. Tumis Bawang ( samaada bawang dihiris @ ditumbuk) bersama kayu manis dan bunga lawang hingga agak kekuningan
2. Masukkan rempah masak hingga pecah minyak
3. Masukkan udang kering dan kerisik
4.Masukkan santan..dan biar kuah agak pekat
5.Masukkan Garam, perasa ( ajinamoto) n Gula ( * gula kena banyak sikit..pajeri nie lau manis2..sikit sodap..:D
6.Baru masukkan nenas ( nenas masuk lambat sebab dah direbus terlebih dahulu)
*kalau terung..masuk masa santan..sebab nak bagi lembut.
7. setelah kuah agak sebati ngan nenas boleh lah ditutup api
Dan boleh dihidang .

dan akhirnya
ini lah
hasilnya.
Pajeri Nenas Cik Mawar
he he he

Pajeri nenas Cik Mawar
huhuhu
n tgh hari tu.. diikuti dengan menu yang lain..
huhuhuhu..

Menu2nya ialah :-

Kubis panjang tumis bersama telur.
kerabu ulam ( pepaga & Daun Selom)
ikan mayong masak kicap.. he he he

Labels: ::Masak Memasak:: 6 ::Insan Prihatin:: |

Telur Masak Kari

Cik Mawar

Assalamualaikum wbt
buat semua pengunjung Blog Cik Mawar
keh keh keh..
seperti udah bertahun rasanya tidak di hupdate blog nie
kadang2 masuk ja.. nak bebel.. alih2 tetiba terbantut kata2..
he... akhirnya..hari ini bersamaan 11 Mar 2010
ado jugak lesepi baru yang terpapar
ngeh ngeh permintaan daripada
Cik Tweety
Dia Pon reti masak.. cuma nak tgk cara aku lak masak
kari telur nie camner

So Semalam balik kerja
terus sinsing lengan baju
poei dapur masak..
keh keh..

Bahan-Bahannya :-

*Bawang Merah
*Bawang Putih
*Halia
*Daun Kari
*Kayu Manis
*Bunga Lawang
*Asam Keping ( Kecik ja)
*Telur
*Minyak Untuk Menumis
*Air

Cara Membuatnya:-

* Bawang semua dihiris seperti biasa
* Serbuk Kari Dibancuh bersama air & masukkan daun kari
* Panaskan kuali..apabila minyak sudah panas masukkan bawang, kayu manis & bunga lawang
*Bila Sudah Naik Bau @ agak sedikit garing .. masukkan rempah kari
*Biar hingga Pecah Minyak ( Jangan hangit..nnt kari pahit)
*Masukkan Garam, ajinamoto, asam keping dan tambah semangkuk air..
* Apabila rasanya semua sebati.. pecahkan telur.. sebijik demi sebijik
*Masak dalam kuali lebih senang nak terbalikkan telur .
* Masak sehingga telur betol2 masak
*Jika Kuah terlalu pekat @ kering tambah sedikit air..

* Ada org tak suka lau masak kari telur, ayam @ daging boh asam.. pada aku lain lak.. lau kari tu mesti ado raso masin, n masam,n manis ..baru lah MANTOP..
ngeh ngeh

Semoga Cik Tweety Berpuas hati lah ya
kadang2 kito nie masak pakai agak2 ja
heheeheheh :D

PERHATIAN : telur tu sebelum di masak.. pastikan basuh dulu tau.. kang ado taik2 ayam ko kek kulit tu ha.. mana tau terjejeh masuk lam masakan.. HARAM hukum makan najis.. :D

Labels: ::Masak Memasak:: 4 ::Insan Prihatin:: |

Buat Kengkawan lak...

Cik Mawar

huhuh..
cam dah conteng memain dah..
abang aku lah tu tambah kuning2
takpolah..
cam kanak2 riang sikit..
ceria.. huhuu

Atas tabur manik coklat tu ja. tak tau nak tulis apo

Terserlah.. kecoklatan nya.. huhuh

Semalam..
dengan niat yang tulus murni
aku wat lah lagi 2 biji kek
satu untuk kat rumah..
satu agi aku bawak kat cc
kunun nak bagi kawan2 makan
huhuhu.. last2 yang datang 4 org ja..
yang lain tak dapat dtg
ado takut polis wat roadblok lah
ado g shoping lah..
so..apa pun tak lah rezeki meke kan
huhuhuu.. aku habiskan gak
aku bagi kat akak kedai2 bawah nie
balik bawak pinggan ja
hehehe.. :D
kali nie wat kek coklat..
kawan2 kata ok lah sedap..
tapi aku tau tak setanding kedai kek agi
so.. byk agi kena belajor.. huhuhu

Labels: ::Kehidupan::, ::Masak Memasak:: 4 ::Insan Prihatin:: |

Cik Mawar Yang Punya...

Cik Mawar

Hehehe..
ni cobaan pertama
membuat kek yang disaluti cream
kebetulan bahan2 akak dah tinggal
lebih dia buat kek tunang abang ngah sabtu lepas
kang tak buat.. sampai rayo lah baru terguna
malam tadi gigih kan lah buat gak
dah inilah hasilnya..
huhuh siap namo den ha
Hak cipta terpelihara lah kunun nya
kuikuikui

nie lah namo lah
kek hentam kromo
leh lak wat kek blueberry guna marble kek
muahahahaazzz..
suka2 aku ja
takpolah...
aku dan keluarga aku gak yang kena makan..
kuikuikui

Inilah Hasilnya..
bangun tidoq pagi tadi...solat..
pastu sediakan bahan
wat cream
n deco.
hentam ja.. jadilah tu
hehehee

Kek nie wat malam tadi..
kang nak wat pagi tak sempat..
so dah siap bakar dulu
simpan lam oven.he

Proses2.. mendeco
guna ja lah bahan yang ado kat rumah
tapak kek tak dok
guna lah pinggan.. hehe..
cantik gak kan ??

Yeah..akhirnya.. dlm kol 8 Pagi
siap..semuanya..
baru aku sarapan..
n siap2 g kerja..

Suruh mak potong..
kunun2 perasmian
kek cream pertamo aku wat
hehehee
nnt leh wat kek untuk semua hari lahir..
ngeh ngeh ngeh :D

Aku makan sikit nie ja.. suka wat ja
makan kureng lah..
maybe dah kenyang masa buat tu.
hehehe..

nak resepinnya ka nie?
alahai dok bawak lak resepi
hehehe.. insyallah esok lah
aku bagi resepi nya erk..:D

Resepi Cream

100 gm Gula Aising
100 gm Butter
150 gm shortening
200 gm Krimwell
Sedikit susu pekat ( mengikut kemanisan yang disukai)

Cara Membuatnya:-

1. masukkan semua bahan kecuali susu pekat
2. Putar sehingga adunan menjadi sebati dan gula tidak kasar
3. Masukkan susu.. kemudian putar kembali.. sehingga putih
4. Siap..Kemudian boleh lah memulakan aktiviti menghias kek cream

Selamat Mencuba..

Labels: ::Masak Memasak:: 4 ::Insan Prihatin:: |

Cekodok Durian...

Cik Mawar

Cekodok Durian....

huhhuu,,setelah beberapa lama
tidak mempamerkan resepi2
terbaru di dalam blog
akhirnya..dengan penuh
kegigihan aku dok tenyeh2 gak kemera tu
sampai boleh digunakan
huhuhuu..
selama nie bukan tak masak
tapi lau tak da gambar tak mood
nak mengajar..hahahaha
ok..bagi yang belom penah rasa
cekodok nie.. leh cuba tau
gerenti menyengat:D
jom..kita main masak2..
sangat mudah :D

Bahan-Bahannya

1. beberapa ulas durian segar ( baru dikopeklah)
2. tepung Gandum
3. 1 sudu besar baking powder
4. Sedikit Gula
5.Secubit garam
6.Air

Bahan untuk Pencicah ( sos)

1. Durian Segar
2. Gula
3. Daun Pandan
4.Air

Cara-Cara membuatnya:-

1. Durian diasingkan dari bijinya ( ambil isinya sahaja) di kacau2..
* macam lenyek pisang, Tapi nie guna sudu ja

2. Bubuh sedikit garam , gula, baking powder, gaul sebati

3. Masukkan tepung dan sedikit air..adunan jgn terlalu keras @ terlalu cair..

4. Panaskan minyak dalam kuali.. dan masukkan tepung berkenaan

5. Apabila cekodok sudah keperangan @ garing..boleh lah diangkat..

* Gula tidak perlu terlalu banyak @ tak nak boh pon tak pa.. sebab dah buat kuahnya

kalau tak nak kuah durian leh tambah kan gula sahaja dalam adunan.:D

Cara membuat kuahnya:-

1. Masukkan durian, air, gula dan daun pandan dalam periuk

2.Kacau sehingga mendidih n pekat.. tidak perlu terlalu lama

3. Boleh lah diangkat jua dihidangkan bersama2 cekodok tadi.

Selamat mencuba :D

Labels: ::Masak Memasak:: 0 ::Insan Prihatin:: |

Nasi Goreng Sotong

Cik Mawar

Akhirnya setelah beberapa minggu
Blog aku tak da memaparkan
resepi2 yg aku masak sendiri
akhirnya
dengan penuh kecekalan..
hari ini berjaya jugak
aku paparkan lagi satu resepi untuk
tontonan n sumber bacaan
pelawat blog2 aku
alhamdulillah...

Nasi Goreng Sotong
nie aku buat pagi semalam
lama jgk tak buat ns grg stg nie
hehehehe..meh meh kita belajar
masak itu kan mudah :)

Bahan- Bahan Nya:-

1- Nasi

2- Ikan Bilis
3- 4 ulas bawang putih
4- 1 biji Bawang Merah
5- Sedikit Halia ( tak nak bubuh pon tak pa)
6- 8 Biji Cili Api

7- Sotong

8- Kacang Buncis - potong pendek2
9 - Daun Sup
10- Garam
11- Pati ikan bilis Tumix
12 - sedikit minyak masak

Cara Membuatnya:-

1- Ambil ikan bilis, bawang, halia, cili api.. timbuk hingga lumat, masukkan sekali garam ketika menumbuk semua bahan tersebut
2- Panaskan minyak..setelah itu tumis bahan yang ditumbuk
3- apabila sudah naik bau ..masukkan sotong..kacau seketika..
4- Masukkan Kacang buncis.. masukkan pati ikan bilis tumix
5- kacau dalam beberapa minit.. kemudian masukkan nasi..
kacau sehingga sebati..
6- Bila nasi agak kering boleh tutupkan api..dan masukkan
daun sup.. kemudian boleh lah dihidangkan

~SeLaMaT MeNcUbA~

Labels: ::Masak Memasak:: 5 ::Insan Prihatin:: |

Daging Kurma...

Cik Mawar

Daging Kurma..
Bukan boh buah kurma okek
just menggunakan
REMPAH KURMA ( Mak Siti)
bukan mak aku okek..
hahahahahaa..

walaupon Kemera tahap ICU
tapi dia cekalkan hati
aku tetapkan kesabaran jugak nak guna
Tapi step masak aku snap
tak dok lak
pelik ja ha
aduhaiii...
Nak beli tepon baru yg ado kemera
bajet tak dop
cakap kat Encik masukkan list
tepon ado kemera lam list hantaran
huahauuahuaha..
encik kata
"huhu..boleh tahan gak hang nie :P"
hahahahaa.. lebam lah
nak tunggu hantaran
hahahaa
eh,,,bebel
jom belajar masak.
"
"
"
Bahan-Bahan Nya:-

1- Satu Peket rempah kurma * dibancuh dengan air
2- 3 biji bawang merah, 3 biji bawang putih, 2cm halia ( dikisar)
3- Daging 1/2 Kg
4- 1 biji bawang besar ( hiris)
5- 1 keping asam keping
6- 1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 1 buah pelaga, 4 biji cengkih
7- 2 btg serai ( diketuk)
8- 3@ 4 lada hijau @ merah
9- satu mangkuk santan
10- minyak 2 senduk
11- 2 sudu lada hitam yg ditumbuk

Cara Membuatnya:-

1- panaskan minyak
2- Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, serai.. kacau sekejab
3- Masukkan bawang yg dikisar.. tumis hingga naik bau
4- Masukkan rempah yg telah dibancuh bersama air, masak hingga pecah minyak ( minyak naik)
5- Masukkan daging dan bubuh air..masak hingga daging lembu dan masukkan asam
6- apabila daging dah lembut..masukkan bawang besar..
selepas itu,
masukkan sedikit garam , perasa , dan sedikit gula
masukkan santan..dan cili besar
Biar kan seketika bagi santan masak
( sambil2 dikacau tak nak bagi santan pecah)
Bila santan dah menggelegak seketika..
tutup api..
dan sedia untuk dihidang

*Nak ganti ngan ayam pon boleh..sama ja caranya
~Selamat mencuba~

Labels: ::Masak Memasak:: 2 ::Insan Prihatin:: |

Pulut Pasong...

Cik Mawar

Pulut Pasong..
Nil lah makanan boleh kata WAJIB lah
dalam family aku nie
tiap raya mesti nak nie.
dok layan lemang2 nie
lau lemang beli 2 btg pon dok habis
lau lemang ado keras2 keras tepi2 nya
lau pulut nie lombut ja
cuma beza lemang bakar
n nie kukus..
bahan nya dari pulut gak..
tak tau lah nie
tradisi orang banjar @ idak
sebab arwah atok yg biasa wat nie
atok tu asal penang
maklumlah
dah dok merata..
lau mak abah tu
Penang
Ayah abah org selangor..
Pastu meke dua dok berumah tangga kat selangor..
lau mak lak.. mak abah ( atok & nenek) mmg perak.. banjar alai)
huhuh nie nak citer keturunan ko..
citer pasal pulut pasong
alahai..
som layan pic nya..
cara2 membuat..
Tapi.. tgh malas..
pic pon tak edit...
layan kan ajo lah
n faham2 sendiri..
tak faham tanya kat YM yo..

1- Pulut dimasak dahulu mcm masak nasi.. Tapi air santan kena didihkan dulu
baru masukkan pulut.. den pelankan api.. masa santan dah kering

2- Daun pisang harus disalai dahulu ateh api.. bagi lombut
3- ambil sedikit pulut

4- Manpat2kan pulut.. dan gulung

5- Ikat Kiri dan kanan pulut yang telah dibalut. dan letakkan dalam periuk pengukus

6- Buat sehingga selesai
7- Kukus sehingga pulut manpat ( bila picit cam penuh ja lam daun tu)
warna daun akan bertukar warna coklat2 sikit
cam kat bawah nie. (-_-)

Hehehe.. dah siap..
dah ado pulut kena lah ado rendang sekali
baru lah terangkat kening makan
huahauhuaa...

AMARAN : Jika lapar jangan lihat entry ini begitu lama

Labels: ::Masak Memasak:: 2 ::Insan Prihatin:: |