Cik Mawar

Sambal Goreng Jawa..salah satu makanan kegemaran aku.. walaupon aku orang banjar.. hehehee.. belajar buat nie ngan akak Ipor.. dulu masa raya sebelom abang kawen ngan kak ipor.. pagi raya tunggu ja..mesti kak ipar akan hantar juadah raya.. menu nie mesti ada.. hehehe.. boleh kata seisi keluarga aku suka makan sambal nie.. Sedappppppppppp ooooooooo.. hehehee

Seperti biasa cuti hari Jumaat..aku akan fikir.."nak makan apa ya hari nie"??.. tetiba tekak teringin lak makan tempe, ha apo lagi , teringat Sambal grg Jawa nie.. cepat2 mandi2.. siap2 nak g kedai beli bahan2 nya.. singgah rumah kak ipar dulu..tgk budak2.. n kot2 kak ipor nak pesan beli apa2 ka.. sampai sana luqman ngan Husna tidoq.. dok sembang2 jab.. luqman tejaga.. apo lagi nak ikut lah achik g kedai.. Hari nie nak masak sambal grg jawa nie ngan ikan cencaru bakar sumbat sambal kelapa.. huhhhuu.. balik2 terus siap2...masak..

Bahan-bahan

(Digoreng)
Tempe
Tahu
kentang
Pucuk

bawang, ikan bilis, cili kering racik2 ( bahan untuk menumis)
santan pekat
suhon ( rendam)
garam
air asam
sedikit belacan
kicap

cara membuatnya:
1 - Tumis bawang, ikan bilis, cili kering sampai sedikit garing
2- Masukkan semua bahan2 yang digoreng
3- Masukkan air asam, belacan, garam, kicap -kacau sebati
4- Masukkan santan pekat
5- Setelah sedikit kering @ santan meresap baru masukkan suhon

Banyak cara org buat sambal grg Jawa nie.. ada yang tak grg pucuk, ada yang masukkan hati.. boleh kata setiap org lain2 lah.. tapi bahan2 nya sama ja.. ada jugak yang tak masukkan santan.. just tumis biasa.. apa pun ikut cita rasa tersendiri..

2 Responses
  1. Habang Says:

    Sambal goreng jawa memang sedap,
    saya amat menyukainya,
    saya sentiasa menikmati makanan ini apabila pergi ke kenduri-kenduri disekitar kampung saya.
    saya gembira menikmati kelazatannya.


  2. Cik Mawar Says:

    hehehe habang
    sonang citer semua lah ekou suko
    hahahah :P


Daisypath Wedding tickers

Daisypath Wedding tickers

Cik Mawar FC